Авторская прогулка «Настоящие вкусы Стамбула»
Описание экскурсии
При всем изобилии гастро-точек в столице, есть лишь немного мест, которые привередливые стамбульцы признают единственно настоящими. Я собрал несколько таких заведений и составил из них авторскую программу, позаботившись о том, чтобы дегустация не сильно ударила по бюджету (никаких бараньих ребрышек в тандыре из глины, взятой в основании византийских дворцов). Вы попробуете самый «правильный» рахат-лукум и баклаву; заглянете к Марио из игры 90-х за рыбой на гриле и к французскому моряку — за кофе, сваренным по исконному рецепту. Отведаете лучший пиде и кебабы в вашей жизни. А еще будет божественный десерт кюнефе и мороженое, за которым приезжают со всех окрестностей. И все это — в обеих частях города: европейской и азиатской!
Что вас ожидает
🥗 Утренняя трапеза по-стамбульски
Путешествие начнется с дегустации турецких сладостей или традиционного завтрака. Я предложу на выбор три популярных варианта вкусного начала дня. На Египетском рынке специй помогу отыскать лучшие виды рахат-лукума. Отведу в кафе, где продается единственная настоящая баклава, по мнению местных, а заодно расскажу об интересном подходе турков к ресторанному делу. Или отправимся сразу на завтрак из полезных закусок. Вы сможете расположиться прямо в константинопольской стене с видом на Мраморное море, где послушаете истории о византийских императорах и османской армии, а если повезет — увидите дельфинов! Либо остановиться на заведении с панорамами Босфора, Галатской башни, Старого города, залива Золотой рог и мечети Сулеймана Великолепного.
☕ Турецкий кофе — самый «правильный» в городе!
Дальше вы переместитесь в нетуристический район, где вас будет ждать необычное кафе французского моряка-писателя. Здесь вы познакомитесь с исконными традициями варки кофе на углях — точно так, как это делали во времена Османской империи! И попробуете аутентичный напиток, наслаждаясь прекрасным панорамами с холма.
🌯 Блюда из рыбы и мяса в секретных уголках Стамбула
В городе двух морей логично ожидать прелестей морской кухни — только вот в Турции, по местным меркам, рыбные блюда стоят очень дорого и обычно продаются только в ресторанах. Я же отведу вас туда, где сами стамбульцы едят вкусно и практически за копейки. Вы попробуете сэндвич из целой половинки свежей рыбы, приготовленный моряками прямо на своих кораблях. Или заглянете в гости к тому самому Марио из игры 90-х, который теперь живет в Стамбуле и продаёт жаренную на гриле рыбу в лаваше. А с мясоедами поедем вдоль Босфора к северной части Стамбула за самым вкусным пиде в их жизни.
🍦 Лучшее мороженое и чай в красивом парке
В красивом молодежном и одновременно древнем районе Кадыкёй вы отведаете восхитительное мороженое, правда, немного постояв в очереди — за ним приезжают «со всех волостей». Неподалеку можно будет попить ароматный чай в парке с видом на Мраморное море — здесь поговорим о турецком поэте Назыма Хикмета и почитаем выбитые на аллеях его высказывания.
🥙 Турецкий ужин — узнать, какие они, настоящие кебабы
За этим блюдом поедем туда, где его действительно хорошо готовят — конечно, в нетуристическое место. На европейском берегу Босфора, у памятника великому флотоводцу и пирату Барбаросса вы посетите кафе, в котором соблюдают традиции города Адана, а там точно знают, как готовить правильные кебабы.
🍮 Последнее усилие, или десерт, без которого гастро-тур не завершен
Буду краток — кюнефе! Тонкая, залитая мёдом горячая соломка из теста, внутри которой плавится горячий сыр, сверху посыпка из фисташковой крошки и кусочек холодного мороженного из козьего молока… ммм, это непередаваемо!
😋 По пути вы также сможете попробовать свежевыжатые соки, вафли, симит, кукурузу, крошку-картошку, каштаны, мидии, рис с курицей, келепача (очень острое блюдо), кокореч, мокрый гамбургер, котлеты из булгура (без мяса) и многое другое — все самое вкусное в проверенных местах Стамбула! А еще я покажу классное место для поклонников кальяна и красивых панорам. И, если захотите, организую дегустацию вин в историческом погребе.
Организационные детали
- В стоимость экскурсии не входят транспортные расходы (передвижение на пароходах и трамваях) и все дегустации
- В среднем, дополнительные затраты на человека составят 50 $
- Изложенная программа — предварительный и ориентировочный вариант. Я могу составить для вас индивидуальный тур в соответствии с вашими интересами и пожеланиями.
- Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды
Место встречи
В холле вашего отеля.
Отзывы об экскурсии
Нам очень понравилась прогулка. Дениз великолепно знает Стамбул, его историю и потаенные места, которые показал нам. А ещё он отлично говорит по-русски. Благодаря ему мы смогли окунуться в жизнь обычных горожан вне проторенных туристических троп, узнали лучше быт стамбульцев и открыли новые для нас вкусы. Несколько часов пролетели совсем незаметно.
Гастрономическая прогулка по Стамбулу с Денисом была прекрасна!
Наш гид Дениз провел нас по нескольким районам города (Султанахмет, Эминёню, Каракёй, Кадыкёй). Каждый район своеобразен и Дениз нам это продемонстрировал не только на уровне гастрономии, но и на уровне культуры в целом. Готов был ответить на самые разные наши вопросы весьма обстоятельно и со знанием истории родной для него Турции на безупречном русском языке. Был внимателен к нашим запросам и пожеланиям. Нам было вкусно, комфортно и интересно! Дети (8 и 14 лет) тоже остались очень довольны.
Мы легко и непринужденно прошли весь маршрут, переплыли Босфор и Золотой рог, попробовали турецкий завтрак, рыбный стритфуд и местные сладости. Теперь знаем вкус настоящей пахлавы, необычного мороженого из козьего молока, вкус зимнего напитка салеп и значительно лучше ориентируемся в Стамбуле;)
Это было большое гастрономическое путешествие в сопровождении Анастасии. Мы побывали в местах, до которых редко добираются иностранные туристы и попробовали различные блюда местной кухни. Настя много рассказала не только о гастрономических особенностях Стамбула, но и о жизни, заботах и радостях местных жителей. Подробно отвечала на все вопросы и помогла исполнить наши гастрономические пожелания. Рекомендую прогулку тем, кто уже побывал на классических экскурсиях в Стамбуле и хочет получить свежие, необычные впечатления.
Нашим гидом на экскурсии был Дениз. Думаю будь гидом кто то другой то я наверно бы поставил 4 звезды. Но Дениз однозначно заработал 5 звёзд. Теперь чуть подробнее. Началась экскурсия с того что гид встретил нас возле отеля узнал о наших намерениях и мы отправились в путь. В течении всей экскурсии Дениз был максимально открыт для диалога и когда не рассказывал о том что мы видим охотно отвечал на возникшие вопросы. За весь день мы пробовали или могли попробовать много разных блюд (Дениз на всём маршруте говорил вот здесь вкусно готовят то то и то то а вон там очень вкусно другое) И только наша сытость мешаал нам отведать всё про что рассказывал гид. В общем супер. Ну и в качестве небольшого пожелания (ни в коем случае не критика, а именно пожелания), в голову это пришло уже когда сидел и обдумывал свои впечатления об экскурсии чего мне не хватило.. наверно было бы прикольно раз тур относится к гастрономическим что бы когда пробуешь те или иные блюда гид сделал небольшой экскурс в историю блюда или рассказал какую нить интересный исторический факт связанный с этим блюдом или в принципе рассказал о традиционных блюдах, но повторюсь это моё личное впечатление и желание :-) мы во время еды расспрашивали Дениза о его семье и его жизни, и его рассказы об этом были не менее интересны чем факты о блюдах которые мы пробовали :-) . Однозначно посоветую друзьям данную экскурсию
Спасибо огромное нашему гиду Юлии, за чудесную 8 часовую прогулку в ее компании. Побывали во многих частях огромного Стамбула, знакомились с новыми интересными местами, кафе и кондитерскими, пили турецкий кофе, гадали на кофейной гуще, кормили завтраком чаек, примеряли кафтаны, распивали чай, дегустировали локум и кюнефе, сытые и довольные вечером смотрели фотографии)
