Экскурсия на производство коньяка с дегустацией

Описание экскурсии

Хотите узнать, как делают коньяк? Приглашаем вас на экскурсию по заводу, во время которой вы проследите за всеми этапами и процессами на производстве, познакомитесь с историей создания коньяка и узнаете у технолога, как отличать разновидности ароматного напитка.

Об экскурсии

Винно-коньячный завод «Дагвино» был основан в Ленинграде в 1936 году и на данный момент является одним из старейших предприятий по производству коньяков, бренди и вин в Российской Федерации. До начала 90-х годов завод входил в состав объединения «Дагвино» и являлся заводом вторичного виноделия. В настоящее время завод получает отборные коньячные спирты из Франции, Дагестана, Армении.
На предприятии, находящемся в самом центре Санкт-Петербурга, созданы современные условия для выдержки и производства коньяков и бренди, соответствующих самым высоким стандартам качества - купажирование, обработка теплом и холодом, резервуары для хранения продукции. Все процессы производства - выдержка, приготовление и розлив - тщательно контролируются лабораторией завода, оснащенной новейшим оборудованием.

Интересен еще один факт из жизни винно-коньячного завода «ВКЗ Дагвино» - это одно из немногих предприятий по производству коньяков, расположенных в северной части Европы, где выдержка и послекупажный отдых коньяков осуществляется традиционным образом - в бочках, изготовленных из кавказского дуба, которые хранятся в специально подготовленных помещениях, что придает им необыкновенный вкус и аромат.

На экскурсии нас ждёт:

Первая часть экскурсии:

• Посещение коньячных подвалов от легендарного завода, который был основан в центре Петербурга в 1937г, в здании бывшего Епархиального женского училища середины XIX века
• Краткая история о коньяке
• Технологические методы его производства
• Состав и качество исходного сырья — винограда — из которого получают коньячные виноматериалы
• Процесс дистилляции (перегонки) коньячных виноматериалов
• Качество дуба, используемого для выдержки коньячного спирта

Вторая часть экскурсии:

• Дегустация 4,5,6 летних коньяков и кальвадоса
• Лёгкая закуска

Место встречи

Ул. А. Невского 6а.