Экскурсия по улиточной экоферме в Сочи

Что вас ожидает

Знакомство с фермой

Наша экоферма занимается разведением и переработкой улиток. Почва, по которой здесь ползают улитки, не содержит тяжёлые металлы. А обожаемые улитками лопухи, виноград и капуста — максимально экологичные.

Мы расскажем:

• секреты жизни улиток: как растут, чем питаются, почему сочинские — особенные
• научные факты о пользе улиток: как муцин омолаживает кожу и почему улиточная икра — гастрономическая редкость
• нюансы приготовления: классические рецепты и современные тренды

Гастрономия
После экскурсии вы самостоятельно можете посетить кафе на территории фермы и попробовать различные деликатесы: эскарго, паштет из печени улитки, жемчужную икру. Наши блюда подаются красиво и необычно, а улитки всегда готовятся свежими, а не замороженными.