Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс

17 отзывов

Описание экскурсии

Национальная кухня Азербайджана — часть нашей культуры: чтобы лучше понять её, я предлагаю вам самим приготовить традиционные блюда. На рынке вы почувствуете вкусы и ароматы азербайджанской кухни. А дома у профессионального бакинского кулинара познакомитесь с гастрономическими традициями страны, узнаете о правильных ингредиентах, приготовите два блюда и насладитесь весёлым общением.

Индивидуальная экскурсия
Для 1–15 человек
Длительность 5 часов
Можно с детьми
Цены от
€250
за экскурсию
Моментальное бронирование
Заказать экскурсию

Что вас ожидает

🍷 Национальные гастрономические традиции
Мастер-класс станет не только приятным обучением новым навыкам и аппетитным ужином, но и вкусным погружением в азербайджанскую культуру через кулинарию. Вы познакомитесь с бытом и традициями бакинской семьи, научитесь произносить настоящие азербайджанские тосты и узнаете о правилах сервировки по-азербайджански.

🍅 Колорит бакинского рынка
Вы совершите небольшое путешествие на рынок, где оцените ассортимент овощей, специй и сухофруктов. Свежайшая черная икра каспийского осетра, яркий гранатовый сок и многое другое порадуют гурманов и пробудят здоровый аппетит и желание поскорее отведать приготовленные вами блюда. Бесплатная дегустация и торг до последнего «патрона» на рынке приняты и приятны как покупателям, так и продавцам.

🥘 Мастер-класс с искусным шеф-поваром
Вы заранее выберете два понравившихся блюда азербайджанской кухни из предлагаемого списка, чтобы мы подготовили необходимые продукты, специи и другие ингредиенты. В день мастер-класса вы отправитесь в уютную бакинскую квартиру к популярному повару, побывавшему героем кулинарных передач. Под его руководством вы изучите ингредиенты выбранных блюд и начнете подготавливать продукты, чтобы затем в непринуждённой и веселой атмосфере перейти к приготовлению.

А после за столом, сервированном в лучших традициях азербайджанского гостеприимства, вы насладитесь ужином — хрустящим тандыр-чуреком, свежими овощами и зеленью, и конечно, вашими двумя блюдами. По желанию, по дороге с рынка на лучшей винодельне можно купить вино, подходящее по аромату именно выбранным блюдам.

Список возможных блюд, из которых вы можете выбрать любые два:

  • Туршу-плов — с ягненком и сухофруктами
  • Сябзи-плов — с зеленью и мясом
  • Плов с деревенской курочкой, специями и сухофруктами
  • Шах-плов
  • Долма из виноградных листьев
  • Пип-долма (с другими видами листьев)
  • Долма из баклажанов, помидоров и перцев
  • Мясо в горшочке (телятина, баранина, специи, сухофрукты, нут)
  • Национальные супы (довга — кисломолочный суп с зеленью, кюфтя-бозбаш — гороховый суп с фрикадельками, парча-бозбаш, пити — супы с бараниной)
  • Кутабы с мясом, с зеленью,с тыквой, с сыром

Опционально (за дополнительную плату):
  • Буглама из осетрины (помидоры, перец капи, перец карри, лук, картофель, приправы)
  • Буглама из осетрины с зеленью

Программа 🕒

В день мастер-класса я встречу вас в отеле или любом другом удобном для вас месте, и на комфортабельном минивэне мы отправимся на мастер-класс. После подготовки блюд к термической обработке мы поедем на рынок, пока шеф-повар будет следить за правильным «поведением» ваших блюд. После рынка возвращаемся к ужину.

Организационные детали

  • Стоимость всех продуктов, транспортного обслуживания и услуг шеф-повара включены в стоимость
  • Фотографии процесса готовки и ужина по запросу высылаются на почту

Место встречи

— ваш отель.

Остались вопросы?
Задать вопросы гиду Вы можете пообщаться с гидом до оплаты заказа и получить ответы на все интересующие вас вопросы
Самир
Гид
Самир
123 отзыва
Меня зовут Самир, мне 48 лет. Высшее университетское образование, активный велосипедист, люблю родной Баку и стараюсь, чтобы его полюбили мои гости. Прекрасно владею русским языком, знаком со всеми тайнами и секретами этого замечательного города. Прекрасно провожу кулинарные и развлекательные туры по Баку и Азербайджану. Близко знаком со всеми изысками национальной кухни, знаю самые вкусные места на карте города. Ваш отдых в Азербайджане будет интересным, познавательным и запомнится надолго.

Отзывы об экскурсии

5/5
Великолепно
На основании 17 отзывов
Великолепно
17
Очень хорошо
0
Нормально
0
Плохо
0
Ужасно
0
Туяра
22 июня 2022 г.

Спасибо большое Самиру и его жене Рае за гостеприимный и дружественный вечер! А перед ним мы посетили один из роскошных бакинских рынков, знакомящих нас с щедрыми дарами Азербайджана. Самир не только показал и рассказал про самые вкусные и качественные местные продукты, но и порекомендовал, в результате чего мы склонились приобрести кое-какие вкусняшки. По дороге Самир пополнял наш информационный багаж по истории Баку, жизни его замечательных людей. Рая ввела нас в тонкости приготовления азербайджанского плова с сухофруктами. Вот действительно, лучше один раз увидеть, чем семь раз услышать! Я даже не подозревала, сколько тонкостей и поварских хитростей таит в себе приготовление плова по одному из 100 его рецептов!!!

Призываю всех, кто может, не упускать возможности посетить таких радушных, сердечных и теплых людей, профессионалов своего дела и узнать не только секреты азербайджанской кухни, но и много разных историй... Жаль, что всё хорошее так быстро закнчивается!!! Счастья вашему дому, Рая и Самир!!!

Владимир
05 октября 2021 г.

Самир и его супруга очень приятные и интеллигентные люди и общение с ними это удовольствие. Они были чутки к нашей просьбе соблюсти правила кашрута.

Оговоренные сначала блюда мы готовили вместе и вкус их оказался выше всех ожиданий.Поражает широкий спектр знаний Самира в разных областях.Мы готовили плов из баранины с зеленью и кутабы.Освоили технику безупречного приготовления риса. Вкус оказался выше всех ожиданий.

Супруга Самира Рая накрыла очень нарядный стол еще до нашего прихода и это сразу создало праздничное настроение. Нам объяснили,что азербайджанцы едят плов ложкой.Не поверите,насколько это вкуснее!

Советую всем, кого привлекает гастрономический туризм, в Баку обращаться именно к Самиру.

Александра
01 октября 2021 г.

Очень интересный мастер-класс! Побывали дома у гостеприимной азербайджанской хозяйки, которая поделилась своими кулинарными секретами. Блюда получились очень вкусные! Шикарный стол. Узнали для себя много нового!

Единственно, маленькое пожелание от нас организаторам: получше оснастить кухню, чтобы мастер-класс проходил на одном дыхании как у шеф-повара.

Нелли
23 декабря 2019 г.

Отличная экскурсия все профессионально и на высшем уровне . всем рекомендую .

Надежда
17 октября 2019 г.

Спасибо Самиру и Рае за прекрасный вечер, проведенный в их компании. Оба не просто мастера своего дела, а и гостеприимные, душевные люди. Под чутким контролем Раи были приготовлены два наивкуснейших блюда национальной кухни и раскрыты маленькие секретики,без которых невозможно самостоятельно добиться превосходного результата. Самир же прекрассный рассказчик,настолько увлеченный, что мы просто позабыли о времени, слушая его. Рекомендую всем оказавшимся в Баку эту экскурсию-вы с головой окунетесь в колорит страны и проведете прекрасный вечер в компании этой пары.

Похожие экскурсии в Баку

Индивидуальнаядо 10 чел.4.5 час.
Калейдоскоп, мозаика, круговорот (нужное подчеркнуть) впечатлений захватит вас на экскурсии!...
Групповаядо 10 чел.3 час.
В Баку, как в калейдоскопе, совершенно разные «стеклышки» складываются в...
Индивидуальнаядо 4 чел.8 час.
Пройти по следам пяти религий в Баку — язычества, зороастризма,...
Индивидуальнаядо 20 чел.5 час.
«Гала» — один из крупнейших музейных комплексов недалеко от Баку,...