Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
/https://cdn.tripster.ru/photos/9db1a7a4-202a-4f64-84fb-0f163ef6061f.jpg)
Описание экскурсии
Национальная кухня Азербайджана — часть нашей культуры: чтобы лучше понять её, я предлагаю вам самим приготовить традиционные блюда. На рынке вы почувствуете вкусы и ароматы азербайджанской кухни. А дома у профессионального бакинского кулинара познакомитесь с гастрономическими традициями страны, узнаете о правильных ингредиентах, приготовите два блюда и насладитесь весёлым общением.
Что вас ожидает
🍷 Национальные гастрономические традиции
Мастер-класс станет не только приятным обучением новым навыкам и аппетитным ужином, но и вкусным погружением в азербайджанскую культуру через кулинарию. Вы познакомитесь с бытом и традициями бакинской семьи, научитесь произносить настоящие азербайджанские тосты и узнаете о правилах сервировки по-азербайджански.
🍅 Колорит бакинского рынка
Вы совершите небольшое путешествие на рынок, где оцените ассортимент овощей, специй и сухофруктов. Свежайшая черная икра каспийского осетра, яркий гранатовый сок и многое другое порадуют гурманов и пробудят здоровый аппетит и желание поскорее отведать приготовленные вами блюда. Бесплатная дегустация и торг до последнего «патрона» на рынке приняты и приятны как покупателям, так и продавцам.
🥘 Мастер-класс с искусным шеф-поваром
Вы заранее выберете два понравившихся блюда азербайджанской кухни из предлагаемого списка, чтобы мы подготовили необходимые продукты, специи и другие ингредиенты. В день мастер-класса вы отправитесь в уютную бакинскую квартиру к популярному повару, побывавшему героем кулинарных передач. Под его руководством вы изучите ингредиенты выбранных блюд и начнете подготавливать продукты, чтобы затем в непринуждённой и веселой атмосфере перейти к приготовлению.
А после за столом, сервированном в лучших традициях азербайджанского гостеприимства, вы насладитесь ужином — хрустящим тандыр-чуреком, свежими овощами и зеленью, и конечно, вашими двумя блюдами. По желанию, по дороге с рынка на лучшей винодельне можно купить вино, подходящее по аромату именно выбранным блюдам.
По согласованию в организатором вы можете выбрать любые два блюда: один стартер и одно основное блюдо:
- Туршу-плов — с ягненком и сухофруктами
- Сябзи-плов — с зеленью и мясом
- Плов с деревенской курочкой, специями и сухофруктами
- Шах-плов
- Долма из виноградных листьев
- Пип-долма (с другими видами листьев)
- Долма из баклажанов, помидоров и перцев
- Мясо в горшочке (телятина, баранина, специи, сухофрукты, нут)
- Национальные супы (довга — кисломолочный суп с зеленью, кюфтя-бозбаш — гороховый суп с фрикадельками, парча-бозбаш, пити — супы с бараниной)
- Кутабы с мясом, с зеленью,с тыквой, с сыром
Опционально (за дополнительную плату):
- Буглама из осетрины (помидоры, перец капи, перец карри, лук, картофель, приправы)
- Буглама из осетрины с зеленью
Программа 🕒
В день мастер-класса я встречу вас в отеле или любом другом удобном для вас месте, и на комфортабельном минивэне мы отправимся на мастер-класс. После подготовки блюд к термической обработке мы поедем на рынок, пока шеф-повар будет следить за правильным «поведением» ваших блюд. После рынка возвращаемся к ужину.
Организационные детали
- Стоимость всех продуктов, транспортного обслуживания и услуг шеф-повара включены в стоимость
- Фотографии процесса готовки и ужина по запросу высылаются на почту
Место встречи
— ваш отель.
Отзывы об экскурсии
Это наше первое посещение Азербайджана и замечательного города Баку. Это чудесная страна, а Самир как гостеприимный хозяин принял нас и вместе со своей женой Раечкой научил готовить и угостил нас вкуснейшими блюдами национальной кухни!
Рекомендуем кулинарный курс от Самира!
Мне кажется, что интереснее всего знакомиться с новой страной, культурой через людей и еду.
Так, наше знакомство с Баку началось с этого прекрасного мастер-класса!
Сразу же после заселения в отеле, нас встретил Самир и первое, куда мы отправились, был Зеленый рынок! Там мы пробудили аппетит вкуснейшим гранатовым соком, попробовали ВЕЛИКОЛЕПНУЮ черную икру белуги- сливочную, золотистого цвета, расспросили Самира про интересные сыры, соленья, виды риса, купили необходимые специи к ужину и отправились на мастер- класс.
Уже дома нас встретила замечательная Рая, которая рассказывала и обучала всем тонкостям азербайджанской кухни, помогала и подсказывала. Время за приготовлением плова с курицей, кутабов с зеленью и мясом пролетело незаметно!
Еще нас угощали вкусным чаем и сухофруктами (многое пробовали впервые). Мы словно оказались в гостях у давних знакомых, которые нас так гостеприимно, тепло и дружелюбно встретили! Самир и Рая очень открытые, добрые люди!
Стол был уже сервирован, нам оставалось только попробовать все то, что мы так старательно готовили) Было очень вкусно! Еще раз большое вам спасибо за этот вечер!
Всем рекомендую обязательно посетить этот мастер-класс, на котором вы не только научитесь готовить национальные блюда и узнаете больше о культуре страны, но и душевно проведете время)
Колоритно, вкусно и гостеприимно! Рая и Самир - люди своего дела 5*****
Все отлично. Но дороговато.
Побывать в гостях у Раи - я бы это мероприятие назвал так). Она повар (и жена Самира). Действо проходит в городской квартире. Во дворе хорошая игровая/спортивная площадка. Чисто теоретически можно занять детей там, если есть такая необходимость.
Был накрыт красиво стол. Была создана атмосфера (специальный разделочный стол с досками, специями и всеми заготовками) для присутствия при приготовлении. Мы слушали, общались, и совсем немного сами что то готовили. Было очень вкусно все, интересно пообщались, приятно и душевно. На рынок мы не заезжали, так как ранее там бывали, и гид заранее уже все подготовил, но это с нами согласовали по дороге. Короче у нас был максимально ленивый мастер класс))) Мы еще с собой винца прихватили и отлично провели время. А сына угостили газировкой (хозяева дома) - он был счастлив). Объелись конечно. Я не мог остановиться есть нежнейшего ягненка из плова. Такого мяса я не ел пожалуй нигде... Готовили два сытных блюда. Туршу говурма плов (с ягненком) и Кюфта Боз баш (там вроде телятина и ягненок в перемешку). Так же на столе был накрыт салат из помидор, лука с соусами гранат, вроде кизил, нар шараб - короче все слова какие вспомнил написал) - ну фирменный салат Азербайджанский, вообщем, и конечно очень вкусный! Была зелень на столе, хлеб.
Мы пощупали специи, понюхали, поспрашивали что то... Было интересно.
Сын полепил котлетки, почистил картошку и порезал лучок... Вообщем время пролетело незаметно...
/https://cdn.tripster.ru/photos/9cbcebc0-0a30-4d14-9009-97ae2c92f5ef.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/d6af9aeb-97bb-4ecd-8184-1d347379d32b.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/1e6a8f7d-0e67-4127-90bb-a191c0201f2a.jpg)
