Готовим армянскую толму! Кулинарный мастер-класс
![Готовим армянскую толму! Кулинарный мастер-класс](https://cdn.tripster.ru/thumbs2/5acd385c-f978-11ed-bce8-ae4fc019b3e5.1600x900.jpeg)
Описание экскурсии
Армянская кухня без толмы, как русская — без борща! Это блюдо армяне готовят к праздничному столу и на буднях, подают с мацони и свежими овощами. Приглашаю вас приобщиться к увлекательному процессу готовки толмы: шаг за шагом мы сформируем из сочного фарша, зелени и листьев винограда аппетитные трубочки. А потом оценим их вкус и аромат под бокал вина.
Что вас ожидает
Все этапы: от фарша — до сервировки. Я встречу вас в своей квартире и проведу по всем этапам готовки вкуснейшей толмы: научу замешивать фарш, формировать трубочки из молодых виноградных листьев и аккуратно укладывать заготовку в кастрюлю. И конечно, попутно расскажу о всех нюансах, от которых зависит вкус и аромат блюда.
Готовим и пробуем. Вы сможете участвовать во всех этапах готовки либо быть наблюдателем — в любом случае с собой вы заберёте мой секретный рецепт толмы. Когда мы сформируем трубочки и отправим их в кастрюлю, я достану заранее приготовленную готовую толму — это позволит нам сэкономить время и сразу приступить к самому важному этапу — ужину! :) А к главному блюду я подам лаваш, мацони, свежие овощи и армянское вино.
Организационные детали
В стоимость мастер-класса входят все затраты для приготовления толмы, а также армянское вино, лаваш, сыр, мацони, свежие овощи, кофе, фрукты и конфеты.
Место встречи
В районе Давидашен.
![Irina](https://cdn.tripster.ru/avatar/76b6ad60-1b4b-11ee-ae5d-d2ac6145965b.150x150.jpg)
Отзывы об экскурсии
![Нарине](https://cdn.tripster.ru/avatar/0c9317e8-25bd-11ef-a9d7-1667f5e059e7.150x150.jpg)
Хочу выразить огромную благодарность Ирине за великолепный мастер-класс по приготовлению толмы с виноградными листьями! Это был действительно захватывающий опыт, который не только научил меня готовить эту потрясающее армянское блюдо, но и позволил окунуться в атмосферу ароматов и вкусов армянской кухни.
Благодаря ее терпеливому руководству и разъяснениям, я смогла справиться с приготовлением толмы с листьями и получила массу удовольствия от этого процесса.
Ирина, спасибо за вашу теплоту, профессионализм и вдохновение!
Мне было очень приятно провести время в вашем гостеприимном доме!
Добрый день, приготовление толмы проходило в полной антисанитарии, в помещении грязно, холодно, обшарпанные стены, первый этаж многоэтажного здания на окраине города. Хозяйка предложила не дожидаться приготовления блюда, сделать его формально, а подогреть стоявшую у нее в холодильнике толму не известного качества и не понятной даты приготовления. Ужасные впечатления, было принято решение оплатить полную сумму и покинуть мастер класса через 30 минут после начала.
![Irina](https://cdn.tripster.ru/avatar/76b6ad60-1b4b-11ee-ae5d-d2ac6145965b.150x150.jpg)
Весь смысл путешествия заключается именно по открытию самых потаенных мест Армении, которую величают «Mузеем под открытым небом». Мои гости рассказывают мне об их интересных турах в Севане, Дилижане, Нораванке, Гарни , Гегарде, Татеве, которое может длиться от 1 часа до 8 часов и больше. Поэтому проезд от Площади Республики до Давидашена всего лишь 25-30 минут на такси . Самое прекрасное теплое и приятное время в Армении -это весна, когда начинает все цвести . Поэтому как на улице ,так и особенно дома тепло . В это прекрасное время особенно красиво смотрятся цветущие вишневые и абрикосовые деревья , белая сирень и дикие красные маки.
Мои мастер-классы отличаются тем, что после обучения и приготовления наших прекрасных блюд ,начинается Армянское застолье . Yгощение и дегустация вкуснейших Армянских вин , таких как «Арени», гранатовое «Закаре», «Карас», «Такар» итд. Я как товаровед по продовольственным товарам , и работник Министерства торговли ,туризма и услуг, выбираю все продукты очень тщательно , свежие ,вкусные и качественные ,так как сама дегустирую приготовленные блюда вместе с моими прекрасными гостями. А так, как я люблю все самое вкусное, свежее, качественное и изысканное, то с удовольствием делюсь рецептами Армянских блюд с моими прекрасными и неповторимыми гостями из разных уголков Великой России. Являясь внучкой Шеф-повара наилучших ресторанов, я с детства привыкла есть все самое вкусное, свежее и неординарное, поэтому все мои гости вместе со мной получают такой заряд положительной энергии, счастливых мгновений и особенно радуются тем ,что в конце мастер-класса сами отлично заворачивают толму, узнают постепенно все секреты, тонкие нюансы о приготовлении толмы, закрутки виноградных листьев. Мясо для толмы я покупаю обязательно свежее и специально для меня приносят брюшную часть говядины. Из нее получается особенно сочная толма. Толму готовую я готовлю заранее и обязательно помещаю в холодильник, чтобы она оставалась свежей до прихода моих прекрасных гостей. Чтобы оценить вкус толмы, нужно хотя бы ее попробовать. Но Мои удивительные гости в этот день так и не успели попробовать толму ,так как их ждали дела и они очень спешили. Ожидая своих прекрасных гостей я сама все убираю , как и все люди , которые ждут гостей. Об остальном ,как у меня дома бывает чистенько, уютно, вкусно и необыкновенно, можете прочитать в отзывах. И еще добавлю , когда встреча на самом пике , мы загадываем желания с помощью поджигания лавровых листьев, которые специально привозят для меня из Дилижана. Я живу на первом этаже , где напротив находится садик, где цветут вишневые , ореховые , абрикосовые деревья, а также елки. Время от времени дарю подарки своим гостям , как и в этот подарила Армянскую национальную куклу моей самой маленькой гостье Иветте, которую создавала несколько дней. Я шила одежду, вышивала головной убор, элементы национальной одежды.
Зашли к Ирине на мой день рождения приготовить и попробовать долму. И… это самая лучшая домашняя долма, что я пробовала. Мы сравнили как и долму от шефа, так и нашу собственную. Узнали все нюансы по заготовке листьев и закрутки долмы, провели шикарное застолье и попробовали кюфту. Отлично провели время и нужно будет вернуться в следующий раз.
Мастер-класс прошел чудесно. Дома было чистенько и уютно. Ирина осень интересная), и толпа удалась
![Alexei](https://cdn.tripster.ru/avatar/eedc9772-4c98-11ee-a099-222097701546.150x150.jpg)
Прекрасный мастер класс! Можно только посоветовать копии рецептов, прекрасные объяснения и кухня !